こんばんわ！

本日の営業を終え、まだお店に居ます。

排水溝をきれいにするために居残りです（笑）。
昨日、少し多めに寝れたので、今は元気いっぱいです。

 おはようございます。

昨日でＯＰＥＮから１週間がすぎました。

飲食店の経営ははじめてとあって、わらかないことだらけ、
初めてのことだらけです。

また、

 おはようございます。

すいません！

とりいそぎ失礼します。


今日明日（２５、２６日）のお昼の時間帯は、
すろまいは営業はしているのですが、僕はお店にはいません。


もし、

もし、僕に会いに来てくれるというとっても優しい方がいれば
申し訳ないのでお知らせしておきます。


もちろん、その間、シェフのトゥイさんと、スタッフがいます。

今日は、僕よりもずっとカンボジアに濃い関わりを持っていて、
カンボジア語もペラペラの信頼できる美人スタッフ。

明日は、ブログにもよく登場してくれる、美人すろまい企画部
まりこさんがいてくれます。

夕方からの営業にはいますので是非来てくださいね。


最近ブログが滞っていてすいません！


では、良い週末をお過ごし下さい！


すろまい
中村健司より

お誕生日、ありがとうございます。

別にプレゼントを催促しているわけではありません（笑）。




昨日、

本当に多くの人のご協力のおかげで昨日、すろまい
ＯＰＥＮしました。

とうとうこの時がやってきました。


本当に、

 1５日の水曜日。

大阪梅田にあるカンボジアの名誉領事館に行ってきました。


というのも、関西で日本とカンボジアをつなぐ重要な役割を
果たしてくれている人たちに、ちゃんと挨拶ぐらいはしておこうと
思ったからです。

すろまいも日本とカンボジアをつなぐ役割を担おうとしている
わけですから。

 こんにちは。

ｏｐｅｎを間近に控えて、本当に毎日時間が過ぎるのが
恐ろしく早いです。

１０分たりともゆっくりできません（笑）。

というのも、すべて自分の自己管理のせいなので、
改善するだけです。

あと、飲食店の経営はもちろん初めて。

なかなかブログが更新できません・・・。

とりいそぎ、大切なことなのでお知らせしておきます。

といっても、


結婚します！


とか、そういう類のお話ではありませんので悪しからず・・・。

って、誰も期待してないか・・・。

シェフとの打ち合わせ


今日、最後の大物設備が届きました。

８月中旬にお店に入り、「プレ・プレオープン」として、
僕がずっと調理をしてきました。

おかげで随分とカンボジア料理もできるようになりました。

自分が料理したものを「おいしい！」と言ってもらえる
最高の喜びや、